Классический Американский пилзнер на Белсолоде
Американский Предзапретный Лагер
Recipe by: Хлеборезка · Published 10/03/2026
Description
Заторная вода: 20.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 15.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 36 л
Mash rests
- 1. 64 °C Мальтозная 90 minutes
Ingredients
Mash
- 1. Солод ячменный светлый (Беларусь) Malt 4.3 kg 2 EBC
- 2. Кукурузные хлопья Malt 1.6 kg
Boil
- 1. Подвязный (Россия) Hops 45 g 60 minutes · α 5.7 %
- 2. Ранний московский Hops 28 g 20 minutes · α 3.3 %
- 3. Ранний московский Hops 28 g 10 minutes · α 3.3 %
- 4. Ранний московский Hops 28 g 5 minutes · α 3.3 %
- 5. Ранний московский Hops 28 g 0 minutes · α 3.3 %
Other
- 1. Diamond Lager Yeast - Lallemand | Брожение: 12 °С Yeast 11 g atten. 77 %
Water
- Volume into the fermenter
- 25 L
- Mash water
- 20.65 L
- Absorbed by the grain
- 5.31 L
- Sparge water
- 14.16 L
- Total water
- 34.81 L
- Pre-boil volume
- 29.5 L
- Boil-off
- 4.5 L · 90 minutes · 3 L/h
Mash water follows the mash ratio; sparge water is the remainder up to the pre-boil volume. The grain absorbs 0.9 L per kilogram of malt.
Calculations
- Batch volume
- 25 L
- Boil
- 90 minutes
- Efficiency
- 75 %
- Original gravity
- 13.7 °Bx
- Final gravity
- 3.1 °Bx
Checking your session…
Discussion
0 comments
Checking your session…
No comments yet
Start the discussion: ask the author or share how it turned out.