गणना के साथ रेसिपी
माल्ट, हॉप्स, यीस्ट और एडजंक्ट, साथ में डालने के चरण। प्रारंभिक घनत्व ग्रिस्ट के एक्सट्रैक्ट से, कड़वाहट Tinseth से और रंग Morey से अनुमानित होता है।
कैलकुलेटर बिना लॉगिन खुले हैं
कागज़ की कॉपी की जगह किण्वन डायरी
रेसिपी, वॉर्ट के बैच, घनत्व और तापमान के मापन, बॉटलिंग और QR कोड वाली लेबलिंग। घनत्व Brix में रखा जाता है — रिफ्रैक्टोमीटर का जाना-पहचाना स्केल — और उपकरणों के सुधार अपने आप लग जाते हैं। गणनाएँ वही हैं जो कैलकुलेटर में हैं, इसलिए डायरी और कैलकुलेटर में फ़र्क़ नहीं पड़ सकता।
- कैलकुलेटर
- 11
- घनत्व की इकाई
- °Bx
- ऑफ़लाइन चलती है
- हाँ
- एक्सेस
- ब्राउज़र
कैलकुलेटर — बिना लॉगिन
जो किण्वन के बर्तन के पास ही चाहिए: घनत्व और उसके सुधार, ताक़त और किण्वन दर, मैश का पानी, हॉप्स की कड़वाहट, बियर का रंग, कार्बोनेशन और यीस्ट स्टार्टर। हर औज़ार का अपना पेज है, जिसमें सूत्र और अनुमानित मानों की तालिकाएँ हैं।
SG ↔ Brix विशिष्ट घनत्व को Brix डिग्री में और वापस, ग्रेविटी पॉइंट्स के साथ। हाइड्रोमीटर सुधार हाइड्रोमीटर की रीडिंग को कैलिब्रेशन तापमान पर लाना। रिफ्रैक्टोमीटर सुधार उपकरण सुधार (WCF) और Novotný मॉडल से अल्कोहल सुधार। अल्कोहल और किण्वन प्रारंभिक और अंतिम घनत्व से ताक़त और किण्वन दर। तनुकरण और वाष्पीकरण लक्ष्य घनत्व तक पहुँचने के लिए कितना पानी मिलाना या वाष्पित करना है। दबाव से कार्बोनेशन तय तापमान पर लक्ष्य CO₂ संतृप्ति के लिए दबाव। प्राइमर बोतलों में बॉटलिंग के समय कितनी शुगर मिलाएँ। IBU उबालते समय हॉप्स कितने IBU देते हैं। मैश कितना पानी डालें और किस तापमान तक गर्म करें। रंग EBC, SRM और लोविबॉन्ड, असली रंग के पूर्वावलोकन के साथ। स्टार्टर यीस्ट काफ़ी है या नहीं और कितने आयतन का स्टार्टर बनाना है।
डायरी क्या-क्या कर सकती है
जो पहले किण्वन कक्ष की कॉपी में लिखा जाता था — गणनाओं और ऐसे इतिहास के साथ, जो खो नहीं सकता।
वॉर्ट के बैच
B-2026-001 जैसा कोड, ब्रूइंग के समय रेसिपी का स्नैपशॉट और योजना से बॉटलिंग तक का सफ़र, मान्य बदलावों की जाँच के साथ।
मापन की डायरी
रिफ्रैक्टोमीटर और हाइड्रोमीटर, Brix में घनत्व, तापमान, pH और दबाव। उपकरण और अल्कोहल के सुधार अपने आप लगते हैं।
किण्वन का ग्राफ़
घनत्व की तीन रेखाएँ — रिफ्रैक्टोमीटर की कच्ची रीडिंग, वास्तविक घनत्व और हाइड्रोमीटर — साथ में तापमान और घनत्व गिरने की रफ़्तार।
बॉटलिंग और प्राइमर
कार्बोनेशन का तरीक़ा, लक्ष्य CO₂ संतृप्ति और बची हुई गैस को ध्यान में रखकर प्रति बैच शुगर की गणना।
QR के साथ लेबलिंग
अलग-अलग कोड के बैच, A4 के लिए तैयार लेबल शीट, कैमरे से स्कैनिंग और हर बोतल पर हुई कार्रवाइयों का इतिहास।
यह कैसे चलता है
- 1
रेसिपी बनाएँ
सामग्री और आयतन लिखें — घनत्व, कड़वाहट और रंग का अनुमान तुरंत दिखेगा।
- 2
ब्रू करें और बैच बनाएँ
बैच को कोड मिलेगा, और रेसिपी स्नैपशॉट के रूप में सहेजी जाएगी: आगे के बदलाव इतिहास नहीं बिगाड़ेंगे।
- 3
मापन दर्ज करें
घनत्व, तापमान, pH, दबाव। अल्कोहल, किण्वन दर और ग्राफ़ अपने आप अपडेट होते हैं।
- 4
बॉटलिंग और लेबल
प्राइमर की गणना करें, कोड जारी करें और QR कोड वाली लेबल शीट प्रिंट करें।
अनुमान नहीं, गणना
डायरी और कैलकुलेटर में घनत्व एक ही सूत्रों से निकाला जाता है। SG ↔ Brix रूपांतरण Brewer’s Friend की तालिकाओं से मिलता क्यूबिक अनुमान है, हाइड्रोमीटर का सुधार Tanaka आदि (Metrologia, 2001) की तालिका से पानी के घनत्व का अनुपात है, और अल्कोहल के लिए रिफ्रैक्टोमीटर सुधार Novotný का मॉडल (Ascher, 2021) है, जो पूरे किण्वन में काम करता है। उपकरणों की कच्ची रीडिंग जैसी है वैसी ही रखी जाती है, इसलिए उपकरण का गुणक बदलने पर पूरा इतिहास बिना कुछ खोए फिर से गिना जाता है।
नतीजे आम तौर पर माने जाने वाले सूत्रों से लगाए अनुमान हैं। ये डायरी रखने और लक्ष्यों से तुलना करने के लिए हैं, प्रयोगशाला जाँच की जगह नहीं लेते।
अगले बैच से डायरी रखना शुरू करें
पंजीकरण में आधा मिनट लगता है। कैलकुलेटर इसके बिना भी उपलब्ध हैं — इन्हें अभी इस्तेमाल कर सकते हैं।