计算工具无需登录即可使用

用发酵记录取代纸质笔记本

配方、麦芽汁批次、比重与温度记录、装瓶与二维码标签。比重以 Brix 保存——折射仪惯用的刻度——仪器校正自动生效。计算方式与计算工具完全一致,记录与计算器不会出现分歧。

计算工具
11
比重单位
°Bx
离线可用
是
访问方式
浏览器

记录能做什么

过去记在酿造间笔记本上的一切——附带计算,以及不会丢失的历史记录。

带计算的配方

麦芽、酒花、酵母与添加物及投放时间。初始比重按麦芽投料量估算,苦度用 Tinseth,颜色用 Morey。

麦芽汁批次

形如 B-2026-001 的编号、酿造当时的配方快照,以及从计划到装瓶并校验状态流转的完整周期。

测量记录

折射仪与比重计、Brix 比重、温度、pH 与压力。仪器校正与酒精校正自动完成。

发酵曲线

三条比重曲线——折射仪原始读数、真实比重与比重计读数——并附温度与比重下降速度。

装瓶与装瓶糖

碳酸化方式、目标 CO₂ 体积,并结合残余气体计算每批用糖量。

二维码标签

批量唯一编码、可直接打印的 A4 标签页、相机扫码,以及每瓶酒的操作历史。

使用流程

  1. 1

    建立配方

    填写原料与体积——比重、苦度和颜色的估算立刻呈现。

  2. 2

    酿造并创建批次

    批次会获得编号,配方以快照保存,之后的修改不会改写历史。

  3. 3

    记录测量数据

    比重、温度、pH、压力。酒精度、发酵度和曲线自动更新。

  4. 4

    装瓶与标签

    计算装瓶糖、生成编码,并打印带二维码的标签页。

靠计算,不靠猜

记录与计算工具使用完全相同的公式。SG ↔ Brix 采用 Brewer’s Friend 表中的三次近似;比重计校正采用 Tanaka 等人(Metrologia, 2001)的水密度比;折射仪酒精校正采用 Novotný 模型(Ascher, 2021),在整个发酵过程中都适用。仪器原始读数原样保存,因此更换仪器系数会重新计算全部历史,且不丢失任何数据。

结果为按通用公式得出的估算值,用于记录并与目标对比,不能替代实验室化验。

下一次酿造就开始记录

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