啤酒颜色：EBC、SRM 与 Lovibond
EBC、SRM 与 Lovibond 互换，并预览颜色本身。
啤酒的颜色用三种刻度记录：美国的 SRM、欧洲的 EBC，以及早期目视比色的 Lovibond 刻度。SRM 与 EBC 都由 430 nm 处的吸光度定义，所以两者的换算精确，而 Lovibond 只能是近似值。
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三种刻度如何关联
两种现代刻度是同一个测量的不同单位：让光在 430 nm 波长下透过样品，再把吸光度换算成色度。两种刻度的系数不同，由此得到恒定的比值 1.97。
SRM 的一个单位等于 12.7 个吸光度单位，EBC 的一个单位等于 25 个。因此 10 SRM 的啤酒是 19.7 EBC，而不是 10 EBC：只有在颜色很浅的啤酒上，两种刻度的数值才彼此接近。
SRM = 12.7 · A430 EBC = 25 · A430 EBC = SRM · 25 / 12.7 ≈ 1.97 · SRM
按风格的参考值
| 风格 | SRM |
|---|---|
| 浅色拉格、皮尔森 | 2–4 |
| 小麦啤酒 | 3–6 |
| 淡色艾尔、IPA | 5–12 |
| 琥珀艾尔、苦啤 | 12–17 |
| 波特、世涛 | 20–35 |
| 帝国世涛 | 40–70 |
Lovibond 刻度
Lovibond 是 1883 年的目视刻度：当时把颜色与一组着色玻璃相比对。它至今仍用来表示麦芽的色度，配方里麦芽名称旁边的正是这些数字。
换算成 SRM 只是近似：深色麦芽因烘焙方式不同，即使色度相同，色调也不一样。浅色麦芽的两种刻度几乎重合，烘烤麦芽则相差明显。
SRM = 1.3546 · °L − 0.76
为什么屏幕上的颜色只是近似
- 颜色是按 5 厘米厚的液层计算的——这是酿酒比色法中的标准比色皿。装在细高杯里啤酒显得更浅，装在厚壁杯里则更深。
- 色调取决于照明：白炽灯、荧光灯和日光的光谱各不相同，而模型基于 D65 日光。
- 浑浊的啤酒——带有酵母、蛋白质、小麦——看起来比同样色度的清亮啤酒更浅、更泛白。
- 显示器各有各的呈色方式：校准和色彩配置文件造成的色调偏移，比 15 SRM 与 17 SRM 之间的差别还要大。